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贵州茅台原产
纯粮固态发酵
遵义酱香百年酒厂

酱酒不仅是收藏投资,更是记录人生!

2019-10-29 15:47
文章附图

世事变化无常,如果说相机能留下当时的画面,文字能记录下当时心情,可能只有酱香酒,时间越长越醇厚。

酱香型白酒是白酒中最适合收藏的品类。大家都知道,年份越长,酱酒质量越高。目前市面上的各大品牌酱酒虽然整体酒龄都在五年以上,但更高的年份酱酒却不是整瓶年份,只是在瓶中加入了一定比例的高年份酱酒。酱酒的收藏如果坚持三五年乃至更高的年份,则整瓶或整坛酱酒均为年份酱酒,整体酒质已经变成琼浆玉液,口感风味更加妙不可言,是市面上临时购买的酱酒绝对不能比拟的。

酱酒收藏有三个方向:

一是尽量收藏好产区的酱酒

因为酱酒对产区高度依赖,不同产区的酱酒带来不同的等级和不同的风味。一般来说,产区越好,酱酒的收藏价值越大,特别是用来满足自身饮酒需求的酱酒收藏。

二是尽量收藏品牌酱酒——高炉家酱酒

高炉家·徽酒集团明年起将正式进入酱酒市场,我们从源头做起,全资购买茅台镇茅源酒业;无论是从产品的质量档次和稳定性,还是酱酒的口感上,直观的说明了酱酒的商业升值空间。

三是尽量收藏大容器装的酱酒。

酱酒除了可以收藏瓶装酒外,坛装酒更是最好的收藏方式。大容器装更有利于酱酒的老熟和醇化,更有利于口感和风味的提升。大容器一般指陶瓷的材质而不是玻璃等其他材质。因为陶瓷的材质才保证了酒质好和空气之间的互动和呼吸。

趁着年轻,有经历,有故事,存点好酱香酒,也许在未来的某个日子,能为自己带来感动的回味。抓不住流逝的时光,握不住美好的昨天,但有美酒的印记,保留下岁月的沉积。

收藏酱香酒,随着时间的推移,酱香酒的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成独特口感,这或许是陈酒和酱酒收藏受到越来越多人喜爱的原因。

正是这样的转化,赋予了酱香白酒的收藏价值,总的来说酱香酒收藏的价值在一个“变”字。因“变”而与众不同,在悄无声息的转化中,时间会给你一个惊喜,也让你一直满怀期待。

收藏酱香酒不仅是一种财富的投资,也是一种人生的记录。

酱香型白酒茅源酒业:为什么成为酒类稀缺资源?

一、必须在核心产区才能酿造出正宗酱香酒

茅台镇及周边虽有1300多家酱酒企业,但能真正算得上是酱酒核心产区的产品却不多,因为在87.2平方公里的茅台镇中只有7.5平方公里内才是酱酒核心产区--海拔440米峡谷地势,35-39度高温期长达5个月,相对湿度78%常年闷热潮湿,空气汇集的微生物群有利于酱酒有机物的形成。

茅源酒业作为酱酒行业的老品牌及高口碑,过硬的核心技术制造出最正宗酱酒。

二、必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料

酱香型白酒的酿造必须以茅台镇当地出产的红缨子高粱作原料。这是因为不同于东北及其他地区的高粱,茅台镇生长的红缨子高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于酱洒工艺的多轮次翻烤,使酒每一轮的营养消耗有一个合理范围。

三、酱香型白酒工艺复杂,生产周期长

正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州茅台镇正宗产区和原料的支撑,更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。

四、酱香型白酒的价格较高

目前,酱香酒并没完全普及到千家万户,也和酱香酒本身的价格偏高有关。酒的价值在于时间,由于酱香酒的时间成本、工艺成本、粮食成本都比较高,导致酱香型白酒的价格偏高,一般人望而却步。

五、酱香型白酒度数偏高,香味复杂有层次

相对于白酒的其它香型,酱香型白酒的度数比较高,同时味道也不像其它香型那么单纯。酱香酒的味道是很复杂又极具层次感的。

另外,酱香型白酒具有一定的保健功能,和茶道一样,有相对比较复杂的品鉴程序,需要静下心来小酌慢品。但现在的酒桌文化,酒大部分成为了大家结识朋友、撮合生意的催化剂,现在的大部分人不品酒也不会品酒,所以作为日常应酬,喝酱香酒会有点浪费,也很难普及到日常的酒桌上。

因此也越来越深受消费者的喜爱~~~


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